เตาแก๊สใช้แก๊สอะไรมาทำ?

เตาแก๊สเป็นอุปกรณ์สำคัญสำหรับการทำอาหารที่พบได้ในเกือบทุกครัวเรือนและร้านอาหาร โดยแก๊สทำงานโดยใช้เชื้อเพลิงประเภทแก๊สในการสร้างความร้อนเพื่อปรุงอาหาร แก๊สที่ใช้ในเตาแก๊สมีหลายประเภท แต่ละชนิดมีคุณสมบัติและการใช้งานที่แตกต่างกัน

ประเภทของแก๊ส

1. แก๊สหุงต้ม (Liquefied Petroleum Gas: LPG)

แก๊สหุงต้มเป็นเชื้อเพลิงหลักที่ใช้ในแก๊สในครัวเรือนและร้านอาหาร

ส่วนประกอบ:

ส่วนใหญ่ประกอบด้วยโพรเพน (Propane) และบิวเทน (Butane) ซึ่งเป็นก๊าซปิโตรเลียมที่ถูกอัดให้เป็นของเหลวในถัง

ข้อดี:

ให้ความร้อนสูง ทำให้ปรุงอาหารได้รวดเร็ว

มีราคาประหยัดและหาซื้อได้ง่าย

ใช้ได้ทั่วไปในตลาด

ข้อเสีย:

หากไม่ดูแลถังแก๊สหรือวาล์วปิดอย่างดี อาจเกิดแก๊สรั่วได้

ต้องเก็บรักษาในที่ปลอดภัยและห่างจากเปลวไฟ

การใช้งานที่เหมาะสม: ใช้สำหรับทำอาหารทั่วไป เช่น ต้ม ผัด ทอด หรือย่าง

2. แก๊สธรรมชาติ (Natural Gas: NG)

แก๊สธรรมชาติเป็นอีกหนึ่งชนิดที่ใช้ในระบบแก๊สท่อส่งในครัวเรือนบางแห่ง โดยเฉพาะในประเทศที่มีโครงสร้างพื้นฐานรองรับ เช่น สหรัฐอเมริกาและบางประเทศในยุโรป

ส่วนประกอบ:

ส่วนใหญ่ประกอบด้วยมีเทน (Methane) ซึ่งเป็นแก๊สที่ได้จากธรรมชาติ

ข้อดี:

มีความสะอาดและเผาไหม้สมบูรณ์กว่าแก๊สหุงต้ม

ไม่ต้องใช้ถังแก๊ส เนื่องจากมีการจ่ายผ่านท่อ

ข้อเสีย:

ใช้ได้เฉพาะในพื้นที่ที่มีระบบท่อส่งแก๊สรองรับ

แรงดันแก๊สต่ำกว่า LPG ทำให้ความร้อนอาจไม่สูงเท่ากัน

การใช้งานที่เหมาะสม: เหมาะสำหรับบ้านหรืออาคารที่มีการติดตั้งระบบแก๊สท่อส่ง

3. แก๊สไบโอแก๊ส (Biogas)

ไบโอแก๊สเป็นเชื้อเพลิงที่เกิดจากการย่อยสลายสารอินทรีย์ เช่น ขยะจากครัวเรือนหรือมูลสัตว์

ส่วนประกอบ:

มีมีเทน (Methane) เป็นส่วนประกอบหลัก และคาร์บอนไดออกไซด์ (Carbon Dioxide)

ข้อดี:

เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เนื่องจากใช้วัสดุเหลือใช้ในการผลิต

ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

ข้อเสีย:

ต้องมีระบบผลิตแก๊สในพื้นที่ เช่น ฟาร์มที่มีมูลสัตว์จำนวนมาก

ความร้อนที่ได้อาจไม่คงที่

การใช้งานที่เหมาะสม: เหมาะสำหรับพื้นที่ชนบทหรือฟาร์มที่ต้องการลดต้นทุนพลังงาน

4. แก๊สโปรเพนบริสุทธิ์ (Propane Gas)

โปรเพนบริสุทธิ์เป็นแก๊สที่มักใช้ในพื้นที่ที่ไม่มีบริการแก๊สหุงต้ม หรือในงานเฉพาะ เช่น การตั้งแคมป์

ข้อดี:

พกพาสะดวกในรูปแบบถังแก๊สขนาดเล็ก

มีแรงดันสูง ให้ความร้อนเร็ว

ข้อเสีย:

ราคาสูงกว่าแก๊สหุงต้มทั่วไป

ไม่เหมาะสำหรับการใช้งานในครัวเรือนระยะยาว

การใช้งานที่เหมาะสม: เหมาะสำหรับงานชั่วคราว เช่น การตั้งแคมป์หรือเตาแก๊สขนาดเล็กแบบพกพา